Cách làm các món ăn từ rau càng cua vừa ngon lại tốt cho sức khỏe
Nộm rau càng cua
Nguyên liệu:
Rau càng cua, thịt bò, chanh, tỏi, ớt hành tím, gia vị đường tiêu dầu oliu, mắm muối.
Cách làm:
Rau càng cua rửa sạch và để ráo. Thịt bò thái mỏng và phi thơm hành tỏi cho thịt bò vào, nêm gia vị xào vừa chín tới.
Hành tím và tỏi, ớt băm nhỏ và vắt chanh đường vào khuấy cho đường tan. Tiếp theo cho vài thìa cà phê dầu oliu quấy đều.
Trộn đều thịt bò, rau càng cua và rưới nước trộn thật đều là bạn đã có một đĩa rau càng cua trộn ngon tuyệt, giòn ngon mát.
Rau càng cua xào tỏi
+ Nguyên liệu:
Rau càng cua, tỏi, gia vị mắm, muối, hạt nêm.
+ Cách làm:
Rau càng cua rửa sạch và ngâm nước muối loãng khoảng 15p sau đó lấy ra để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp và phi thơm tỏi sau đó cho tất cả rau càng cua vào trong chảo trên và tiến hành xào nhanh và đều tay với lửa thật to chừng khoảng vài phút, nêm gia vị sao cho vừa ăn.
Lưu ý không nên xào quá kĩ rau sẽ mất màu xanh và độ giòn rồi tắt bếp trút rau ra đĩa và thưởng thức.
Rau càng cua trộn trứng
Nguyên liệu
Trứng gà: 2 quả
Rau càng cua: 300g
Nước dừa tươi
Hành tây: 1/2 củ
Nước trộn: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu ôliu, 4 thìa canh nước cốt chanh, vài tép tỏi và 1 quả ớt.
Cách làm
Rau càng cua nhặt rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng 15 phút, vớt ra rổ, để ráo.
Trứng gà luộc chín, bóc vỏ và cắt thành từng khoanh.
Hành tây bóc vỏ, thái mỏng theo chiều dọc của củ.
Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.
Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
Trộn đều nguyên liệu làm nước trộn, khuấy đều cho tan hết gia vị.
Trộn rau càng cua, hành tây với nước trộn, sau đó bày ra đĩa, thêm trứng lên trên.
Lưu ý: Tuy rau càng cua là loại rau giòn, ngon, bổ mát, lạ miệng và là nguồn bổ sung nhiều vitamin, vi lượng cần thiết cho cơ thể con người, nhưng vì có tính hàn nên những người đang tiêu chảy thì không nên ăn. Bạn nên tham khảo thêm các ý kiến của những nhà chuyên môn nếu muốn dùng loại rau này để chữa bệnh.
theo phunutoday
